NÉO s’est installée à Casablanca depuis deux ans, dans le but de proposer une expérience gourmande et gastronomique singulière. Cette année, au-delà de sa sélection de produits en boutique, NÉO propose tout au long du mois de Ramadan un service « traiteur to-go ». Au cœur du concept, une cuisine de qualité, entièrement faite-maison et composée d’ingrédients nobles : homard, langouste, rôti de bœuf, saumon, épaule d’agneau, etc. ; le tout préparé avec exigence et à déguster chez soi, explique-t-on auprès de l’enseigne.
À côté des propositions salées, NÉO renforce son offre sucrée en mettant en place des comptoirs intérieurs et extérieurs entièrement dédiés au monde de la boulangerie et de la pâtisserie. Pour ce faire, NÉO introduit en boutique des labels artisans Pain par Bérénice, Les collections Néo par Aya Belkahia et Meské. Lancé il y a quelques mois, Pain par Bérénice est un label de boulangerie artisanale au levain. Sur les étals, on présente des pains « natures » mettant en valeur différentes farines – blé dur, blé tendre, seigle, maïs, épeautre – mais aussi des « pains de spécialité » aux graines, fruits secs, olives, oignons caramélisés, noix ou encore fromage.
Le Comptoir Pâtisserie propose également des mignardises haut de gamme signées Aya Belkahia, des créations artisanales raffinées et élégantes qui allient aussi bien racines marocaines que savoir-faire à la française, nous explique-t-on. Dernière nouveauté, l’introduction chez NÉO des pâtisseries libanaises Meské, une jeune enseigne spécialisée dans les mets sucrés venus du Moyen-Orient. Imaginé il y a un an par une famille maroco-libanaise, Meské se veut l’expression d’un savoir-faire traditionnel préservé qui fera toute la différence à la dégustation. Baklawa, maamoul, knefeh, booza arabiyeh (glace orientale), mhallabiyeh… tous les classiques de la pâtisserie levantine sont à la carte.
NÉO renforce aussi son offre traiteur en mettant à disposition un service de Chef à domicile. Ce service va de la création en amont du menu du ftour ou du dîner surmesure, à la livraison puis à la cuisine à domicile. Pour faciliter la prise de commande, NÉO a également mis en place une plateforme online où l’ensemble des plats signatures et des pâtisseries maison sont accessibles.
LNT