Reconnue à l’échelle internationale pour la diversité de ses produits, ses influences culturelles et ses traditions culinaires, la gastronomie péruvienne sera de nouveau à l’honneur lors de ce festival annuel, à travers une sélection de saveurs, d’arômes et de techniques caractéristiques de la cuisine du pays.
L’offre culinaire sera élaborée par le chef péruvien Julio Castillo, venu spécialement de Madrid pour proposer un menu inspiré des spécialités de la cuisine criolla péruvienne. À travers ses préparations, les convives pourront découvrir la diversité des ingrédients locaux, les techniques transmises de génération en génération ainsi que les différentes influences qui ont contribué à façonner la gastronomie péruvienne.
Au-delà de la découverte culinaire, le festival entend également mettre en avant l’identité culturelle du Pérou. Les plats proposés refléteront les différentes influences qui ont marqué l’histoire du pays, notamment les héritages autochtones, européens, africains et asiatiques, à l’origine d’une cuisine associant traditions et pratiques contemporaines.
Du 14 au 17 octobre, le Kenzi Tower Hotel accueillera ainsi cette manifestation au restaurant lounge SKIES, à travers une programmation gastronomique spécialement conçue pour l’occasion. Les visiteurs pourront découvrir des menus dégustation, des tapas et une sélection de boissons inspirées des saveurs et des traditions culinaires péruviennes.
L’administration du Kenzi Tower Hotel souligne que l’établissement accueille régulièrement des événements de différentes natures, notamment dans les domaines de la gastronomie, de la culture et des rencontres professionnelles ou institutionnelles. Elle met également en avant les espaces et les services proposés par l’hôtel pour accompagner l’organisation de ces manifestations.
De son côté, l’Ambassade du Pérou à Rabat indique que cette initiative s’inscrit dans ses actions de promotion de la culture péruvienne au Maroc. Elle vise également à contribuer au renforcement des échanges culturels entre les deux pays, en s’appuyant sur la gastronomie comme moyen de découverte et de rapprochement.
H.Z
