Sofitel Marrakech Palais Impérial & Spa et Sofitel Rabat Jardin des Roses proposent, du 1er septembre au 26 novembre 2026, une édition limitée de « La Haute Croissanterie » conçue en collaboration avec Nespresso. Baptisée « Please Disturb », l’expérience associe trois créations autour du croissant à trois préparations à base de café, servies en chambre dans les deux établissements marocains.
Sofitel étend au Maroc sa collaboration avec Nespresso autour de « La Haute Croissanterie », un concept lancé par l’enseigne hôtelière en janvier 2024. Deux établissements sont concernés : Sofitel Marrakech Palais Impérial & Spa et Sofitel Rabat Jardin des Roses.
Disponible jusqu’au 26 novembre, cette édition associe le travail des chefs de Sofitel autour du croissant aux cafés de Nespresso. Le dispositif est proposé dans une vingtaine d’hôtels Sofitel à travers le monde, selon le communiqué. Au Maroc, l’expérience a été adaptée aux deux établissements de Marrakech et Rabat.
Le menu repose sur trois accords, chacun combinant une déclinaison du croissant et une préparation à base de café.
Le premier, baptisé « Le Brûlé », associe une mousse cappuccino brûlée à un croissant au miel. La recette est construite autour de notes d’orange, de fleur d’oranger et de zestes frais. Le cappuccino décaféiné accompagne une mousse légère et la texture du croissant.
La deuxième proposition, « L’Épicé », associe un café-chocolat épicé à un croissant exotique café-chocolat. La préparation mêle café, chocolat noir et saveurs tropicales, avec notamment du fruit de la passion et une pointe de poivre du Sichuan.
Enfin, « Le Tonique » réunit un espresso tonic à l’orange glacé et un croissant Paris-Brest. La création associe noisette, agrumes et praliné, avec des notes de fleur d’oranger.
Le concept ne se limite pas au menu. Les trois accords peuvent être commandés via le room service et livrés directement dans les chambres. Les clients choisissent leur association parmi les trois propositions avant une mise en scène spécifique lors du service.
Le dispositif prévoit notamment un geste final réalisé en chambre, qui peut prendre la forme d’une finition sucrée, d’une brume aromatique aux agrumes ou encore d’un ajout de chocolat noir et de poivre du Sichuan, selon la création sélectionnée.
L’expérience est disponible à toute heure sur demande, ce qui permet aux établissements de la proposer aussi bien au petit-déjeuner qu’au cours de la journée.
Pour Btisam Albanouia, cheffe pâtissière du Sofitel Marrakech Palais Impérial & Spa et ambassadrice de La Haute Croissanterie pour la zone Maroc et Europe du Sud, le parti pris consiste à revisiter un produit familier sans le complexifier excessivement.
« Le café et le croissant sont un plaisir si familier que, pour ce menu, nous avons voulu lui donner une touche plus spéciale, sans le complexifier », explique-t-elle.
Laurent Garrido, directeur général du Sofitel Rabat Jardin des Roses, met pour sa part l’accent sur le choix d’un service accessible tout au long de la journée et directement depuis les chambres.
LNT avec CdP
