Casablanca : « Monsieur Moutarde » ouvre une nouvelle brasserie française à Gauthier
Une nouvelle adresse dédiée à la gastronomie française vient d’ouvrir ses portes dans le quartier Gauthier à Casablanca. Baptisé « Monsieur Moutarde – Vin & Cuisine », l’établissement entend proposer une expérience inspirée des grandes brasseries parisiennes, dans un cadre mêlant codes classiques et ambiance contemporaine.
Situé au 38, rue Badr Assayab, ce nouveau restaurant mise sur une décoration inspirée des brasseries françaises traditionnelles, avec boiseries sombres, banquettes en cuir, moulures en stuc et suspensions dorées, dans une atmosphère pensée pour conjuguer raffinement et convivialité.
Aux commandes des cuisines, le chef Thierry Bodoin affiche un parcours marqué par plusieurs références de la gastronomie française. Formé auprès de Marc Meneau au restaurant triplement étoilé « L’Espérance », en Bourgogne, il a également travaillé au sein du Bristol à Paris, chez Potel et Chabot, ainsi qu’au restaurant parisien « L’Escargot de Montorgueil ».
Le chef a également passé plus d’une décennie à Marrakech, notamment au restaurant « Le Loft » à Guéliz, avant de rejoindre le projet porté par Yousra et Kham, déjà à l’origine de plusieurs établissements à Marrakech et Casablanca, dont « Le Petit Chinois », « Bangkok Me », « Hanoï Café » et « Xing Xing ».
La carte proposée par « Monsieur Moutarde » s’articule autour de grands classiques de la cuisine française, avec notamment du foie gras maison, des escargots de Bourgogne, une sole meunière, une côte de bœuf à la moelle, ou encore un bar servi sur crémeux de chou-fleur.
L’établissement propose également des plats plus accessibles et une sélection de recettes dites « canailles », dans une volonté de conjuguer cuisine gastronomique et restauration du quotidien. Des desserts classiques comme la pavlova, l’île flottante ou la tarte fine aux pommes figurent également à la carte.
Ouvert sept jours sur sept, de midi à une heure du matin, « Monsieur Moutarde » vient renforcer l’offre de restauration du quartier Gauthier, devenu ces dernières années l’un des principaux pôles gastronomiques et de sortie de Casablanca.
LNT
